Comment préparer des plats minceur à base de légumes rôtis sans ajout de matières grasses ?

On dit souvent que les légumes sont les meilleurs amis des personnes qui veulent garder la ligne. Mais qui a dit que manger sainement devait être synonyme de monotonie ? Dans cet article, nous allons vous dévoiler quelques recettes gourmandes et savoureuses de plats minceur à base de légumes rôtis, sans ajout de matières grasses. On vous promet, ce sera un véritable festin !

1. La salade de légumes rôtis au citron

Pourquoi toujours associer la salade à la laitue et aux tomates ? Faites preuve d’originalité et confectionnez une délicieuse salade de légumes rôtis. En plus du goût unique que cela apportera à votre préparation, cela vous permettra de bénéficier de tous les bienfaits des légumes.

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Ingrédients:

  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 2 gousses d’ail
  • Le jus d’un citron
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation et cuisson :

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Préchauffez votre four à 180°C. Lavez et découpez vos légumes en fines lamelles. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Assaisonnez avec l’ail haché, le sel, le poivre et l’huile d’olive. Enfournez pendant environ 20 minutes. Au moment de servir, arrosez avec le jus de citron.

2. La soupe de légumes rôtis

Pour changer de la traditionnelle soupe de légumes, optez pour une version rôtie. Les légumes rôtis ont un goût beaucoup plus prononcé qui viendra sublimer votre plat.

Ingrédients:

  • 2 carottes
  • 2 courgettes
  • 2 poireaux
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation et cuisson :

Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Lavez et découpez vos légumes en gros morceaux. Disposez-les ensuite sur une plaque de cuisson. Assaisonnez avec l’ail haché, le sel, le poivre et l’huile d’olive. Enfournez pendant environ 30 minutes. Une fois les légumes rôtis, mixez-les avec de l’eau jusqu’à obtenir la consistance désirée.

3. La ratatouille de légumes rôtis

La ratatouille est un plat typiquement français, très apprécié pour sa légèreté et sa richesse en légumes. Avec cette recette de ratatouille de légumes rôtis, vous allez découvrir une autre facette de ce plat traditionnel.

Ingrédients :

  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Herbes de Provence
  • Sel et poivre

Préparation et cuisson :

Préchauffez votre four à 180°C. Lavez et découpez vos légumes en petits cubes. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Assaisonnez avec l’ail haché, le sel, le poivre, l’huile d’olive et les herbes de Provence. Enfournez pendant environ 40 minutes.

4. Le poulet aux légumes rôtis

Pour vous qui êtes amateurs de viande, on a pensé à vous ! Voici une recette de poulet aux légumes rôtis qui fera voyager vos papilles.

Ingrédients :

  • 4 filets de poulet
  • 2 courgettes
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • Le jus d’un citron
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation et cuisson :

Préchauffez votre four à 180°C. Lavez et découpez vos légumes en rondelles. Disposez-les sur une plaque de cuisson. Assaisonnez avec l’ail haché, le sel, le poivre et l’huile d’olive. Enfournez pendant environ 20 minutes. Pendant ce temps, faites cuire vos filets de poulet à la poêle. Une fois cuits, arrosez-les avec le jus de citron et servez avec les légumes rôtis.

C’est prêt ! Bon appétit !

5. Les saint jacques aux légumes rôtis

La coquille Saint Jacques est un mets délicat qui se marie à merveille avec une multitude de saveurs. Dans cette recette minceur, elle est servie avec une panoplie de légumes rôtis. Une préparation raffinée et savoureuse, qui sublimera vos repas tout en respectant votre ligne.

Ingrédients :

  • 12 noix de saint jacques
  • 2 carottes
  • 2 courgettes
  • 1 poignée de champignons de Paris
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation et cuisson :

La première étape consiste à préchauffer votre four à 180°C. Lavez et découpez ensuite vos légumes en fines lamelles. Répartissez-les sur une plaque de cuisson et assaisonnez-les avec l’ail haché, la sauce soja, le sel, le poivre et l’huile d’olive. Enfournez pendant environ 25 minutes. Pendant ce temps, faites revenir les noix de saint jacques à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Servez les saint jacques chaudes accompagnées de vos légumes rôtis.

6. La pizza de légumes rôtis sans gluten

Qui a dit que la pizza était un plat à bannir pour garder la ligne ? Il suffit de choisir les bons ingrédients et d’éviter la surcharge de matières grasses. Cette recette de pizza de légumes rôtis sans gluten est un parfait exemple.

Ingrédients :

  • 1 pâte à pizza sans gluten
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 1 poivron rouge
  • 100g de fromage blanc
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Herbes de Provence
  • Sel et poivre

Préparation et cuisson :

Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson. Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec l’ail haché, le sel et le poivre. Étalez ce mélange sur votre pâte. Lavez et coupez vos légumes en fines tranches. Disposez-les sur votre pâte à pizza. Assaisonnez avec l’huile d’olive et les herbes de Provence. Enfournez pendant environ 20 minutes. Une fois cuite, laissez la pizza reposer quelques minutes avant de la découper.

Conclusion

Dans cet article, nous avons partagé avec vous différentes recettes minceur à base de légumes rôtis, sans ajout de matières grasses. Vous pouvez constater qu’il est tout à fait possible de manger sainement tout en se faisant plaisir. L’important est de bien choisir ses aliments et de savoir doser ses assaisonnements.

Nous ne devons pas oublier que la cuisine est un art et que chaque plat est une toile sur laquelle on peut exprimer sa créativité. N’hésitez donc pas à revisiter ces recettes à votre manière, en ajoutant vos légumes de saison préférés.

L’huile d’olive, le sel, le poivre, la sauce soja, le citron ou encore le fromage blanc sont autant d’ingrédients qui permettent de sublimer le goût des légumes rôtis sans alourdir le plat en matières grasses.

Nous espérons que ces recettes minceur vous inspireront et vous aideront à maintenir un mode de vie sain et équilibré. Bonne dégustation !